烤煙醇化過程中主要化合物的變化及其與煙葉品質(zhì)的關(guān)系

綜述了烤煙醇化過程中多酚、總糖、淀粉、氨基酸、蛋白質(zhì)、煙堿、有機酸等主要化合物的變化及其與煙葉品質(zhì)的關(guān)系.

作 者： 張西仲 徐曉燕 黃義德   作者單位： 張西仲(安徽農(nóng)業(yè)大學農(nóng)學院,安徽,合肥,230036;中國科學技術(shù)大學地球與空間科學學院,安徽,合肥,230026)

徐曉燕(中國科學技術(shù)大學地球與空間科學學院,安徽,合肥,230026)

黃義德(安徽農(nóng)業(yè)大學農(nóng)學院,安徽,合肥,230036) 

刊 名： 安徽農(nóng)業(yè)科學  ISTIC PKU 英文刊名： JOURNAL OF ANHUI AGRICULTURAL SCIENCES  年，卷(期)： 2006 34(16)  分類號： S572  關(guān)鍵詞： 烤煙   醇化   化合物   煙葉品質(zhì)