火鍋的說明文

　　大家或多或少都會接觸過作文吧，尤其是應用極其廣泛的說明文，說明文是以說明為主要表達方式來解說事物、闡明事理而給人知識的文章體裁。它通過揭示概念來說明事物特征、本質(zhì)及其規(guī)律性。寫這類作文需要注意哪些事項呢？以下是小編為大家收集的火鍋的說明文，歡迎閱讀，希望大家能夠喜歡。

火鍋的說明文1

　　我，是一個地地道道的重慶人，對重慶了解可不少。重慶作為最年輕的直轄市，不僅山好、水好、人好而且飲食文化也好。然而，說到飲食文化，我又不得不講一講重慶火鍋人了。

　　據(jù)說，老重慶的纖夫，下苦力的人們由于窮，只買得起牛油、牛內(nèi)臟和椒類。為了吃得方便又好吃，于是他們就用一只大鍋來煮這些食材。后來有錢人知道后就把這種吃法發(fā)揚光大。

　　現(xiàn)在的火鍋配料沒有這么單一了，特別是吃自助火鍋，調(diào)理就更多了。什么芝麻、蠔油、蒜泥、青椒、紅椒、醋、鹽、味精各式各樣，琳瑯滿目。吃貨們可以根據(jù)自己的喜好打油碟，這樣一來，人們就可以吃到適合自己口味的火鍋了。

　　有的人說，我不愛吃辣，我就不吃火鍋了。如果你是這樣的人，你就大錯特錯了。我們重慶的火鍋呀，分為紅湯鍋和鴛鴦鍋。鴛鴦鍋又叫鍋中鍋，母子鍋。它的樣子呈同心圈，外圈是紅湯，內(nèi)圈是清湯。這是專門為不愛辣的顧客準備的美味佳肴。

　　除形式不一之外，重慶火鍋最重要的四大特點就是麻、辣、鮮、香。先說麻吧！火鍋底料中最麻的就是花椒。不吃不知道，一吃嚇一跳。在你夾菜時如果不小心夾到了包著花椒的菜，那你得小心了。你可別小看這一兩顆小小的花椒，它可是麻的主將。它就像一顆炸彈，在你味蕾之中綻放。當你感到它那勁爆的麻時，你就忍不住一下子吐出口中之食。再說辣吧！在沸騰的'漲水里，那一顆顆在氣泡中跳躍的朝天椒便是辣的主宰。你別看它一顆顆只有五六厘米，只要你吃上幾分鐘的菜，它便可以讓你在寒冷的冬天也有夏天的感覺。讓你不斷地向服務員索要白開水，讓你辣得喘息，辣得根本停不下來。再來看看鮮與香吧！新鮮的毛肚，美味的鴨腸，鮮嫩的蔬菜讓你看了都垂涎三尺，你能說這不鮮嗎？當你每每走過一家火鍋店時，總會有一股香味撲鼻而來，讓你久久徘徊于此，這能說不香嗎？

　　我愛重慶火鍋，因為這里面有重慶人的特點，熱情、火辣。更愛我的家鄉(xiāng)—山城重慶。因為這是養(yǎng)育我的地方。

火鍋的說明文2

　　“咕嚕咕�！�—”這是什么聲音？原來是熱氣騰騰的火鍋冒泡的聲音了！火鍋作為中國無數(shù)人民喜愛的美食，我這只吃貨當然也沉迷于它了。

　　據(jù)說火鍋是一位皇帝微服私訪時，遇到一位鄉(xiāng)民，好客的山野村夫想好好招待貴客，于是拿一個炭盆，上面放一個銅勺，銅勺里放入雞湯，魚肉，羊肉等食材�；噬铣缘煤芟�，問菜名，農(nóng)民隨口回答：“炭火鍋�！被疱伨瓦@樣誕生了。

　　火鍋作為中國有名的美食，它講究色香味俱全，“色”指紅油的顏色必須要鮮紅，這樣的火鍋才會讓人看起來就食欲大增；“香”指火鍋飄出的香氣，麻辣的香氣通過鼻腔傳入大腦，讓嘴巴分泌出口水，讓食欲更勝一步；“味”指食物在鍋中熟后放入口中，麻辣順著舌頭傳入神經(jīng)，身上自然出現(xiàn)一種舒適感，全身大汗淋漓，好不舒暢。

　　在中國有一場非常盛大的宴會，上至皇親貴族，下至平民百姓，5000多人聚在一起吃火鍋，1500多個火鍋硬是不夠吃，這也就成了我國從古至今也是世界上最大的火鍋宴。

　　火鍋的做法并不難，只要配制好湯底，放入自己喜歡吃的食材，就可以隨時隨地品嘗到新鮮的`食物了。中國人在火鍋上淋漓盡致地發(fā)揮了聰明才智。大江南北，火鍋的鍋底各不相同，成都、四川以麻辣為主，廣州以海鮮為主。各個地區(qū)的火鍋都有各自的特色。吃著火鍋唱著歌，成了人生一大享受。

　　火鍋里各種食材的味道是生活的味道，酸甜苦辣咸，各種味道融合在其中，這么特別的中國火鍋，即使放之世界，也毫不遜色。

火鍋的說明文3

　　火鍋是我的最愛。它深受各個年齡段人們的喜愛，大家都很愛吃。

　　火鍋是什么？將生的食物放入滾燙的鍋里煮熟，再蘸上自己喜歡的醬料，這就是火鍋。

　　我喜歡鴛鴦鍋。鴛鴦鍋就是在一個鍋中就能嘗到兩種味道的`鍋底，對于我這樣一個辣和番茄都很喜愛的人來說，鴛鴦鍋簡直就是為我量身打造的。記得那個寒假，我們?nèi)�家總動員，一起在家吃火鍋。我們買了一個直徑約為30厘米的鴛鴦鍋，一邊辣鍋，一邊番茄鍋。各類不同的食材經(jīng)過處理放入盤子中，我們就開動了。

　　我先將切好的食材放入鍋中，再去調(diào)自己喜歡的醬料。接著，我夾起辣鍋中的一種美食，蘸上醬料再送入嘴中，一股猛辣在口中爆發(fā)開，好似幾個頑皮的小男孩在追逐、打鬧。我又夾起番茄鍋中的美食嘗一嘗，又酸又甜的湯汁配上“獨家秘方”蘸料，簡直是人間美味�。�

　　湯汁總是很可愛，鉆進美食的肚子里去。嘗一口吸滿湯汁的肥牛卷，再吃一口美味的玉米，甜與咸相互碰撞，創(chuàng)造出更加美味的口感，讓人忍不住一口接著一口。再嘗一嘗芝士年糕，輕輕咬住往外慢慢拉，拉出了一條又細又長的芝士夾心。外層又軟又糯，裹滿了湯汁，而里面的芝士卻依舊保持著原來的口感。

　　火鍋熱氣騰騰，在冬天吃極其暖和，好似飯桌上的“暖寶寶”。

　　這，就是美味的火鍋。

火鍋的說明文4

　　我喜歡吃火鍋，因為火鍋里有各種各樣的配料，提供豐富的營養(yǎng)。

　　媽媽經(jīng)常自己做三文魚頭火鍋。因為我最喜歡魚的頰肉，爺爺說：“頰肉是最稀有最美味的部分�！眿寢層袝r候會把三文魚頭放在羊肉鍋里，因為“魚”加“羊”等于“鮮”，這樣火鍋就更好吃了。

　　有時候，我們也出去外面的餐館吃火鍋。我們家最喜歡的火鍋店是位于朱琳路的“大足吧”。《大嘴》的《小海小陸》可以滿足我喜歡的肉。因為《小海陸》可以點兩片肉，一份海鮮。此外，這家商店有無限量的冰淇淋和飲料供應。我喜歡吃完火鍋后吃冷冰淇淋。真的很過癮！

　　我們?nèi)�家都喜歡吃火鍋。即使是出國旅游，也會找當?shù)氐幕疱伒瓿�。吃過北京的“東來順”，上海的“鴻昌行”，蘇州的“皇城根兒”等。他們的`火鍋各有特色，但也有共同點，就是都用燒木炭的銅鍋，所以有一種特殊的香味。希望以后能繼續(xù)周游世界，吃到不同民族風味的火鍋。

火鍋的說明文5

　　世上美食千千萬，唯有火鍋忘不了。今天，我們就來說說火鍋吧！

　　現(xiàn)在火鍋種類有很多，但是最早的火鍋是什么樣呢？火鍋始于東漢，那時的火鍋下面有個托盤，托盤上面有個“盆子”。托盤用來放碳，“盆子”用來涮肉和菜。鍋涼了加碳，肉沒了加肉，一個人吃剛剛好�？墒�，到了約一千八百多年前的.三國時期，魏文帝曹丕覺得一個鍋涮那么多菜有些串味，于是就讓別人弄出了一個叫“五熟釜”的炊具，就是在銅鍋中嵌入隔板，形成五個獨立的區(qū)域，從而做到一鍋五吃，自然也不會串味了，可真是“井水不犯河水”。這個“五熟釜”就比一開始的火鍋強多了，是火鍋史上一個重大的進步。而現(xiàn)在的火鍋就更多了，比如銅火鍋、鴛鴦鍋、九宮格……

　　相傳，乾隆皇帝于嘉慶元年正月在宮中大擺“千叟宴”。全席共上火鍋約1550多個，種類更是應有盡有，應邀品嘗者達5000余人，成了歷史上最大的一次火鍋盛宴。正所謂“上有好者，下必甚焉�！�

　　火鍋不光種類很多，吃法也很多。比如北京銅火鍋涮羊肉，四川鴛鴦鍋涮鴨腸，潮汕火鍋涮牛肉丸，云南火鍋涮菌菇，重慶九宮格火鍋涮毛肚鴨血。

　　各地火鍋形狀都不相同。北京銅火鍋有一個格，四川鴛鴦鍋有兩個格，重慶九宮格就更厲害了，有九個格，隔板形成“井”字。

　　在寒風刺骨的冬天，叫上三五好友吃上一頓熱乎乎的火鍋，涮上毛肚肥牛，所有煩心事定能解決。如果不能就再吃一頓吧！

火鍋的說明文6

　　重慶火鍋以麻辣著稱，素以大盆代鍋，盆里是翻滾的紅湯，湯面上漂浮著麻椒、花椒，以及一些我叫不出名來的作料。這樣紅紅的鍋底看上去就給人又麻又辣的感覺，常常使我們這些外來游客望而生畏。但是感受過幾回重慶火鍋之后，我慢慢地喜歡上了它，覺得它有許多好處。一是它比較衛(wèi)生。在煮沸的湯里燙食物，達到了高溫消毒，至今還未聽說吃火鍋后有食物中毒的。二是可以節(jié)約食品。吃火鍋時豐儉隨意，吃多少涮多少，不會浪費。三是可以減少程序，使飲食變得簡單。如果在家里與親友小聚，必定是忙里忙外，灶上灶下累得夠嗆，而重慶火鍋將復雜的廚房運作變得簡單化，只需將各種食品清洗干凈，親友們便可圍坐一桌品嘗佳肴了。在生活節(jié)奏日益加快的今天，火鍋不失為一種方便、快捷的飲食享受。四是重慶火鍋具有健身美容的功效。即便是在炎夏，吃火鍋的人也不少。圍著火鍋，打著赤膊，流淌著大汗，吃得不亦樂乎的食客比比皆是，這已成為重慶一景。據(jù)說吃火鍋出一身淋漓大汗，勝似桑拿浴，具有保健作用。重慶人都認為吃火鍋比洗桑拿浴來得更經(jīng)濟實惠。重慶男子大都精干，女子大都苗條，這除了與重慶人每天上坡下坡的形體鍛煉有關(guān)以外，吃火鍋也是重要原因。

　　在重慶吃火鍋還有許多講究�，F(xiàn)在的鍋大都以大號不銹鋼臉盆代替，中間分成兩格，稱做“鴛鴦火鍋”，一格放紅湯，一格放清湯，分別供食辣者與不食辣者享用。吃火鍋離不開油碟，就是用小碟子裝入麻油，調(diào)入蒜泥等作料，將燙好的各種菜肴放入油碟中蘸著吃，不僅可以增加口感，據(jù)說麻油還有清涼敗火的功效。

　　重慶火鍋的歷史可以追溯到古代巴蜀時期，當?shù)靥厥獾牡乩須夂蚝妥匀粭l件，形成了獨特的飲食習慣。重慶俗稱霧都，氣候潮濕，為了驅(qū)寒祛濕，纖夫、農(nóng)夫等體力勞動者就地取材，在幾塊石頭搭成的灶上，燃起火來，架起瓦罐，燒沸開水，將大把的辣椒、花椒等放入沸水中，將食物燙熟后食用，這就是火鍋的雛形。幾千年形成的飲食習慣，跟隨著歷史的發(fā)展潮流，逐漸演變成今天的'重慶火鍋。

　　在飲食文化日益發(fā)展的今天，重慶火鍋更是生意興隆，長盛不衰。具有源遠流長的巴蜀文化底蘊的重慶火鍋，遍布全國各地，甚至還走出了國界�？梢院敛豢鋸埖卣f，重慶人對火鍋的癡迷程度位列全國前茅。隨著重慶經(jīng)濟文化的發(fā)展，重慶火鍋的影響力也會越來越大。面對“辣得死去活來，麻得翻江倒�！钡闹貞c火鍋，你敢品嘗嗎？

火鍋的說明文7

　　重慶有很多特色�？纯疵利惖拇笞闶�刻，河邊的吊腳樓，市中心熙熙攘攘的摩天大樓，奇妙的電線桿。

　　說到重慶的美食，人們永遠不會忘記重慶的麻辣火鍋。一，麻，二，辣，三，辣。香醇，名揚天下。

　　火鍋是中國的一種傳統(tǒng)飲食方式，起源于民間，歷史悠久。今天的火鍋容器，調(diào)味方法等。，經(jīng)歷了幾千年的演變，但有一個共同點沒有改變，那就是用火鍋，用水（湯）導熱，烹飪（漂洗）食物。這種烹飪方法早在商周時期就出現(xiàn)了，可能是火鍋的第一個雛形。

　　重慶的火鍋麻辣辣。麻辣醇厚，名揚天下，在重慶火鍋里，它有很多特點，比如：辣，各種燃料，導熱方式不同，但兩者都有；它充分保證了原料的熱量，并與風味菜的調(diào)味產(chǎn)品相結(jié)合，熱鮮可口。鮮，重慶火鍋對湯鹵的配制非常講究，用的湯是用鮮香的原料和調(diào)料做成的。口味適合人。原來的鹵汁以辣為主，發(fā)展到今天。有兩個鍋，俗稱“鴛鴦鍋”。一壺辣一壺淡，適合不吃辣火鍋的人。我什么都敢吃。大家吃火鍋的時候，不知道大家有沒有發(fā)現(xiàn)。吃火鍋的時候，我們放開了蔬菜、腸子、毛肚、牛肉、羊肉、速凍食品。吃火鍋的`時候，可以根據(jù)自己的個人喜好在火鍋里放一些自己喜歡的東西，這樣吃完了還能想吃。好好享受吧。當家人來拜訪客人時，人們有時會很忙嗎？然后吃火鍋！火鍋底料放在大鐵鍋里，客人就來了，全家上下也不會忙。大家圍坐在一起聊幸福，既快捷又方便。和朋友家人一起吃飯也可以！

　　來重慶的旅客們，如果不去嘗嘗重慶的美食，你們這次的重慶之行就白來了。你沒有吃到重慶最有特色的火鍋。麻辣燙入口的火鍋，會讓你愛上麻辣燙，一口一口吃下去。即使你在流汗，你也無法停止對美味火鍋的熱愛。

　　重慶的火鍋不止于此，麻、辣、辣只是火鍋的一個明顯特征。不管是正常還是有節(jié)日，每個火鍋店都不會留桌子，每天都是爆滿。這說明了重慶麻辣火鍋的口碑。只要你是中國人，你一定會知道火鍋。國內(nèi)外有很多火鍋店，重慶的麻辣火鍋不僅在中國發(fā)展起來了，還傳播到了日本、美國、英國等國家。沒人吃過重慶的麻辣火鍋會說重慶的火鍋不好吃。

　　我愛重慶，更愛重慶的美食，但唯一不會在重慶人心中動搖的正宗重慶美食，我覺得只有麻辣火鍋值得永遠銘記。我愛重慶，但我愛重慶人創(chuàng)造的麻辣火鍋。

火鍋的說明文8

　　今天我們一家三口在家吃火鍋，爸爸買了百合刨花，玉米，肉丸，蝦......

　　爸爸先往電磁爐里倒水，然后往里面放各種東西。現(xiàn)在一直在著急吃飯。我媽吃螃蟹津津有味，我爸吃菠菜，我媽喝加多寶，我爸喝葡萄酒，我喝橙汁。

　　我今天太飽了！

　　今天中午阿姨帶我和弟弟去她家吃火鍋，然后我們?nèi)ナ袌鲑I材料。當我們到達市場時，我們開始購買材料，包括蘑菇、肉丸、生菜和肉圓面包。

　　下午我們收拾好東西，開始了我最喜歡的時間，就是吃火鍋，但是我媽還沒來，所以我還沒吃火鍋。我媽來了，我一口吞了下去。我像一只非常饑餓的狐貍狼，我哥哥像一只小老虎，我哥哥津津有味地喝湯。我說：“今天真的很棒！”

　　今天好開心！我們期待著下一次家庭團聚。

　　晚上全家人出去吃飯，我問媽媽我們要吃什么。媽媽說：“我們吃自助餐火鍋吧。

　　我們開車去了商店，在那里我們可以吃火鍋或燒烤。這是自助，我們可以吃里面的任何東西。里面有很多食物，包括水果、蛋糕、蝦、螃蟹，還有其他我叫不出名字的。

　　我媽帶了好多吃的，都是我喜歡的，我很享受！

　　今天爸爸說要帶我們?nèi)コ曰疱�。晚上，我跟著爸爸和他的朋友去吃火鍋。我跟著爸爸去火鍋店的`時候，火鍋店人山人海，我還是吃不下。我不得不排隊等候。父親說換一套房子。當我走到另一所房子時，海里還有人。父親說我要排很久的隊，對父親說：“肚子癟了。”"

　　等了大概五分鐘，終于到了。

　　冬天吃火鍋特別好，特別暖和。昨天爸爸帶了一桌專門準備吃火鍋的。

　　今天早上，我媽媽去市場買了我最喜歡的蝦，牛肉，蘑菇球，魚丸等等。

　　經(jīng)過一個忙碌的上午和中午，我終于準備了豐富的食材。晚上5點，奶奶把骨頭湯拿出來，往兩邊倒。一邊辣，一邊不辣。哦，我差點忘了調(diào)味。我拿出川崎海鮮醬倒進碗里，然后放了點醬油，最后撒了點大蔥。我的肚子餓了。我在不辣的一面放了一些金針菇。我看見一些蝦。我迫不及待地去接他們�！拔r”“我把蝦放在熱的一邊。

　　過了一會兒，我把蝦拿出來。嗯，很好吃。哦，別忘了我的金針菇。這金針菇味道真好。我又把蝦撿起來扔進巖漿里�！皫r漿”熾熱，全部冒起泡沫。過了一會我拿出來吃了。很好吃！

　　又該吃飯了。我媽不知道怎么辦，吃不好，我提議去銀泰市吃火鍋。

　　一進銀泰，就有一股香水味。我看見幾個穿著得體的阿姨來了。估計香水就是從那里來的。

　　我和我媽去了四樓，直接去了西花花。雖然現(xiàn)在是夏天，但我們?nèi)匀徊焕斫馊藗儗Τ燥埖臒崆�。里面已�?jīng)有很多人了。

　　我們很快付了錢，一共110元。我們在一個服務員和阿姨的帶領(lǐng)下到了那個位置。哦，忘了告訴你，吃好玩的刷鍋是自助餐。

　　我們吃吧。我先去買冰淇淋。很好吃！

　　我們一個接一個地去買螃蟹、蝦、金百合刨花等等。。。我把它們放在鍋里，一起煮，一分鐘就好了。

　　我和我媽吃的很大，但是我不愛吃，只有冰淇淋和飲料。我媽說：“你看，別人吃的肉多，海鮮之類的。只有我們兩個人吃蔬菜。這頓飯?zhí)澊罅恕！?

　　我笑了，心想，媽真逗！

　　今天和爸爸媽媽，景剛叔叔，石元阿姨，樂樂一起去海底撈吃火鍋。到了海底撈，我和樂樂一起去海底撈的操場玩，一起看電視。我們看電視：星田和奧特曼穿盔甲，太好了！

　　最后爸媽讓我們回家，然后我和樂樂，爸爸，媽媽，景剛叔叔，石元阿姨一起回家了。

火鍋的說明文9

　　無論冬與夏，我對火鍋的鐘愛超過所有美食。

　　火鍋，古稱“古董羹”，據(jù)說它是因為煮的時候沸水“咕咚”而得名。火鍋從中國傳入日本是在1338年，日本稱為“壽喜鍋”又稱“鋤燒”。

　　火鍋以“麻、辣、燙”著稱的重慶火鍋是南派火鍋，以涮羊肉主要代表北派火鍋和新派火鍋。

　　火鍋有各種口味的，比如：麻辣的、番茄的、紅油的、清湯的……吃火鍋的時候可以放牛羊肉卷、小酥肉、金針菇、各種豆制品、粉類食材、綠葉類蔬菜等。

　　火鍋丸子是現(xiàn)在家庭涮火鍋必不可少的食材，撒尿牛肉丸、小香腸、甜不辣等等。吃火鍋的時候也可以放一些鴨血或豬血，現(xiàn)在市面上可以買到真空包裝的血塊。這些血塊兒用來涮鍋，口感嫩滑彈牙，好吃又入味，鴨血最適合在麻辣鍋里涮著吃，涮好之后再蘸一點干料，那味道簡直棒極了。

　　火鍋是一道傳統(tǒng)美食，過年的`時候全家人坐在一起團團圓圓的吃一頓火鍋�；疱伈粌H適合在寒冷的冬天吃，即使在炎熱的夏天熱得滿頭大汗，也阻擋不了人們對它的喜愛。

　　火鍋是中國傳統(tǒng)美食，希望它一直流傳下去，讓更多的人品嘗到它的美味。

火鍋的說明文10

　　“周圍是大海，中間夾火山，要想撈美味，等到海浪翻”，這個謎語你們猜的到嗎？

　　對啦，答案就是我——火鍋小子。

　　別看我樣子長得很普通，我可是很有“內(nèi)涵”的哦！不管天上飛的，地上跑的，水里游的，地里長的，只要給到我，都能給你整成佳肴。我的`祖先早在一萬年前就誕生了，據(jù)說他的肚子里的水都滾燙的，無論什么東西倒進去就會發(fā)出“咕咚，咕咚“的響聲，所以大家給他取名“古董羹”。

　　隨著時間的演變，到了宋朝我們有了個新的名字叫火鍋。今天，我們的家族成員布邊全國，聲望早已超越了“川、魯、淮、粵、浙、閔、湘、徽”八大家族，無論是家人團聚、朋友相會、同事聚餐等各種場合都可以見到我們。家族成員中聲望最高的就屬“銅鍋涮肉”爺爺了，傳說元世祖忽必烈就非常喜歡他，每次行軍打仗都會帶他在身邊，一直來在北方地區(qū)成為最受歡迎美食。我們的成員中還有成都的“九宮格火鍋”、重慶的“麻辣火鍋”、廣東的“潮汕牛肉鍋”，他們都是家族中當紅名人，是不是感受到了我們家族都很厲害呢？嘿嘿！

　　一年四季，無論你們什么時候遇上我，都一定能感受的到我的熱情，因為我的內(nèi)在都是熱乎乎的。你們圍著我，聊著天，交流情感，讓人與人之間的感情變得親切可愛，只要有我出現(xiàn)的地方，都洋溢著融洽熱鬧的氣氛。是不是很想見我？那就快帶上你的家人、朋友們一起來找我玩吧！

火鍋的說明文11

　　火鍋館內(nèi)，特制的高大桌凳，鐵銅質(zhì)的鍋下，炭火熊熊，鍋里湯汁翻滾，食客居高臨下，虎視眈眈盯著鍋中的菜品，舉杯揮箸。這樣的場面在重慶的大街小巷經(jīng)�？吹�，沒錯，我今天就要給大家介紹一下我們的'重慶特產(chǎn)——火鍋。

　　火鍋選料包羅萬象，菜品發(fā)展到幾百種，囊括了食物王國里可食用之物。菜品已擴大到家禽、水產(chǎn)、海鮮、野味、動物內(nèi)臟、各類蔬菜和干鮮菌果等。所以對重慶人來說，沒有什么菜是不能煮在火鍋里的。

　　火鍋里都有些什么調(diào)料呢？正宗的毛肚火鍋以厚味重油著稱，傳統(tǒng)湯汁的配制是選用郫縣辣豆瓣、永川豆豉、甘孜的牛油、漢源花椒為原料。先將牛油放入旺火的鍋中熬化，再把豆瓣剁碎倒入，待熬成醬紅油后，加速炒香花椒，然后摻牛肉原湯，加進舂茸的豆豉和拍碎的冰糖、老姜，加川鹽、醪糟和小辣椒熬制。

　　有了好的食材和調(diào)料可不行，掌握火鍋的吃法才能讓火鍋變得更好吃。

　　吃火鍋的經(jīng)驗應是先葷后素，先把帶魚、肉丸等質(zhì)地較緊密的，必須經(jīng)過長時間加熱才能食用的原料放入鍋中。接著就可以選擇自己喜歡的食物來燙或者涮。一般來說，質(zhì)地嫩脆，頃刻即熟的用涮，如鴨腸、腰片、肝片等；而質(zhì)地稍密一些，頃刻不易熟的，要多燙一會兒，如毛肚、菌肝、牛肉片等。吃火鍋時必須配一杯茶，以開胃消食，解油去膩，減輕麻辣之感。

　　重慶人吃火鍋的豪放與氣吞山河之勢是其他地區(qū)無法相比的，這正是巴渝飲食文化的體現(xiàn)。聽完我的介紹你們想吃嗎？

火鍋的說明文12

　　俗話說“民以食為天”，每人都有自己喜歡的美食。今天，我就向大家介紹一道我喜歡的美食—火鍋。

　　一個陽光明媚的中午，微風拂過臉頰，小鳥在歡快的歌唱，而走在小路上的我，心情也很愉悅。那是因為：今天，我們一家要去吃火鍋啦!來到了二樓，便去挑選食物。哇!讓人垂涎三尺的海鮮、肥美的肉、健康的蔬菜……真是應有盡有，看了就讓人嘴饞。

　　現(xiàn)在該上我的'“最愛三菜”了，第一菜：金針菇。金色的模樣，軟軟的身子，讓人看了直滴口水。剛進鍋的金針菇雪白雪白的，一下子，變得紅如椒，清如玉，讓我直咽口水。結(jié)果滿鍋的菇子被我吞得連渣子都看不見。沒過一會兒，肚子竟開始和我反抗了。我連忙取了一杯水。頓時，“風浪”也開始變溫順了。第二菜：羊肉卷。羊肉卷肉嘟嘟的，看起來像一頭卷發(fā)，可愛極了，連我都不忍心吃它。我一個一個把它們夾進鍋。羊肉卷兄弟開始不服了，直蹦直蹦的，賤得我滿身湯�！靶莨治也豢蜌饬��！鞭D(zhuǎn)眼間，羊肉卷灰飛煙滅。第三菜：小青菜。綠油油的，似剛睡醒的嬰兒，可我又不愛吃。媽媽發(fā)話了：“寶貝呀，葷素搭配，營養(yǎng)均衡�！蔽伊ⅠR低下頭，一根一根細細品味起來。剛開始還只感到有股苦味兒，很快，竟然有股甜味蔓延出來了!它不像嫩而不生的金針菇，也不像油而不膩的羊肉，而是一菜多味，咸甜分明。它又健康又美味，這時候，咽喉忍不住了，一迅雷不及掩耳之勢將菜吸了下去，食道好像也感覺到了它的魅力，用力把它拽到胃里。啊，好美味呀!

　　時間飛快的飄走，吃完了火鍋，我舔著嘴唇不由自主的想：如果能天天吃火鍋多好!不過吃多了會上火，唉，我只好打消了這個念頭。

火鍋的說明文13

　　俗話說得好：“百里不同風，千里不同俗。”的確，不同的地方，就有不同的飲食。重慶，名揚全國的美食便是火鍋了。

　　重慶火鍋又稱麻辣火鍋。我們重慶人認為辣能夠開胃、提神、暖身，對人身體益處很大，所以它便是火鍋不可缺少的東西了。

　　火鍋分三種：一種叫鴛鴦火鍋，就像八卦一樣分2份，一邊麻辣，一邊清湯；另一種叫紅油火鍋，全是麻辣的，湯料調(diào)的鮮紅欲滴，辣椒的香味飄散開來。還有一種叫子母火鍋，就是一個同心圓，中間是不辣的清湯，外圈是麻辣的。但我們重慶人都愛吃紅油火鍋，應為這個吃起來才爽，用重慶口音說就是：安逸。

　　重慶火鍋的特點就在于麻、辣、燙，就是因為這三點才讓重慶火鍋名揚四海。一是麻：我們吃火鍋時第一個映入眼簾的一定是花椒。那鍋里的花椒你要是吃上一個，�！�你麻的直吐舌頭直吃飯。所以你夾菜的時候，千萬別讓它溜進你的菜里。二是辣：比起來還沒有幾個城市比我們重慶的火鍋還辣的。開始吃的時候，一看到鍋里的紅油就被“辣”了一下吧！如果你吃上一口，一定把你辣得直喝水。但你喝夠以后，會又身不由己的開始吃。因為那辣不是枯燥無味的辣。那辣，辣得你過癮；辣得你舒服，用重慶話說就是辣得你“舒服、巴適”！三是燙：看著鍋里那撲哧撲哧冒得泡泡，就知道那氣溫有多高。菜熟以后，不要一撈起來就吃，非得涼一會兒才能吃。不然啊，就非給你把舌頭燙出幾個泡泡來！

　　它的麻辣如同我們重慶人熱情豪放的—格，令人難以忘懷！

　　俗話說的好：“百里不同風，千里不同俗�！钡拇_，不同的地方有不同的風俗，也有不同的飲食。我的家鄉(xiāng)四川重慶，最有名的就是火鍋了。

　　重慶火鍋又叫重慶“麻辣燙”。制作時要準備的材料自然是五花八門：各式各樣的蔬菜、魚肉，配料，佐料……而在這些材料中，辣椒當然是必不可少的。我們重慶人認為辣椒能開胃，提神、暖身，對人們的身體健康大有益處。

　　煮火鍋，首先要燒好一鍋水，放入火鍋底料。等到一鍋水沸騰時，就已經(jīng)是香味四溢了。接著，將切好的辣椒放入鍋中，不一會兒，鍋里就是火紅一片，在空氣中，都能聞到那一股火辣的香味。緊接著，將白菜等蔬菜放入鍋中，頓時，發(fā)出一陣“——”的響聲，水面已經(jīng)浮起一陣水泡。

　　接下來，再將切好的肉片、肉塊、魚肉等放下鍋中，只在一剎那，就可以聞到一股蘊含著辣、香、麻的氣息，那簡直是一種享受。在制作時，聞著那撲鼻的香味，看著一鍋“鬧騰”的食物，已經(jīng)讓人禁不住垂涎三尺。

　　在靜靜等候半個小時左右，我們就連鍋一起端上桌子。桌子上也有燒食物用的灶臺，為的是隨時將火鍋加熱。

　　每人都乘上一碗，看著碗里的熱騰騰的`麻辣燙，我們已經(jīng)是迫不及待，急急忙忙拿起一雙筷子，夾起一片肉，咬一口，真辣，真香！好像全身都熱了起來。一碗接著一碗，我們已經(jīng)不想停止下來，真想一直享受著美味佳肴。桌子上已經(jīng)是一陣狼吞虎咽，周圍更是一片歡聲笑語，大家在熱氣騰騰的桌上釋放著的熱情與歡樂！

　　這就是我們的重慶麻辣燙，聽了我的介紹，你是否也想嘗一嘗呢？趕緊來重慶做客吧。

　　來重慶，你一定得買一袋火鍋底料，吃一次火鍋，這可是重慶最具代表的美食。

　　我們重慶的火鍋和外地的火鍋可大有不同，不像—羊肉涮鍋一樣清淡，而是更注重—香味俱全。重慶老火鍋的—是鮮艷的，紅—的底料一沸騰起來就像巖漿一般。它的香味一聞到就讓人口水直流，難忘其味。重慶火鍋的味兒分很多類。最傳統(tǒng)的是香辣味，不過清湯也會鮮味濃濃。

　　重慶老火鍋在重慶美食里的地位很高，不管外地人還是本地人都會把它當為請客、家庭聚會的美食的首選。根據(jù)一行人的口味，只吃辣味的人可以點紅湯鍋，口味淡點清湯鍋，如果吃辣和吃清淡的人各有幾人那就涉及到鍋型了，聰明的重慶人發(fā)明了太極鍋和雙圓鍋。點哪種鍋就跟人數(shù)有關(guān)了，吃兩種口味的人各占一半點“太極鍋”，吃辣味的人較多點“雙圓鍋”。

　　火鍋的底料也是火鍋味道的關(guān)鍵。要用優(yōu)質(zhì)的牛油，上等的干辣椒，甚至再加入一些啤酒，及其他配料，再反復炒，熬這些配料，這樣就把火鍋底料做好了。如果你在重慶的磁器口走一圈常能聞到牛油的味道。

　　至今，重慶火鍋已經(jīng)成為一道—的著名美食，人們在火鍋文化的發(fā)展上不斷創(chuàng)新前進！

火鍋的說明文14

　　港珠澳大橋橫跨二百里澎湃大海，C919大飛機起飛騰躍萬米長空。新時代的中國，China嘹亮在世界各地，五星紅旗在太陽升起之地昂然雄立！

　　“爬坡上坎重慶城，青石板坡老火鍋”。豪爽的重慶火鍋，是無法忘懷的記憶。今天的時代，吃火鍋是一件再平常不過的事情。一家老小，圍坐在自家飯桌旁，備三四個小菜，接下來要做的只有等待。爸爸媽媽掏出4G手機，點開美團APP，遞給大家挑選火鍋店。手指觸屏，一鍵下單配送。一家人說說笑笑，長輩的.臉上洋溢著幸福的笑容。

　　不多時，樓下傳來摩托車的轟隆聲。戴著“小黃帽”的外賣小哥和和氣氣的把火鍋端上飯桌，架在電磁爐上�；疱仧釟怛v騰，麻辣牛油底料在鍋里翻滾撲騰。我探過頭去，蒸汽酥麻了半邊臉，融化了一顆心。還讓我舊病復發(fā)——口水崩塌癥。哈哈！鮮嫩的毛肚鴨腸，在一旁閃著光。讓所有人的味蕾都把槍口對準了它們。長長的筷子夾住，往滾鍋里一浸，撲騰的小泡泡震動著手指。燙好后往嘴里一放，麻辣鮮香，五味俱全，是舌尖的極致體驗。一家老小足不出戶，就可以享受天倫之樂的美味，還要歸功于如今互聯(lián)網(wǎng)大數(shù)據(jù)的發(fā)達。

　　飯桌上的“龍門陣”，讓我了解到，在爸爸媽媽那個年代，吃一次火鍋，實在是新奇。只有逢年過節(jié)，才能享此殊遇。吃火鍋之前，首先要通知七大姑八大姨，各路親朋好友來家閑敘。到了時候，大家一起拉著家常，穿過大街小巷，要走三四里路，上幾百級青石臺階，才能到達為數(shù)不多的幾家火鍋店。爸爸介紹道，那時的火鍋，都是現(xiàn)熬現(xiàn)燙，非常費時。光是熬制底料，都要花兩三個小時。他們那些小孩子，只好圍成一堆，望著鍋里翻滾的牛油，唾沫就像關(guān)不了的水龍頭，嘩嘩的往外流。我可真為那時的小吃貨們捏一把汗呀！

　　那時的火鍋雖然分量大，但菜品……呃……實在是太少，而且不新鮮。經(jīng)常吃完火鍋回家都要拉幾頓肚子才肯罷休。我們新時代的吃貨們，真是幸福呀！

　　風雨兼程40年，遂令滄海變桑田！從小漁船到萬噸巨輪；從破風箏到大型客機，人民的生活水平得到了巨大的提升。國面前是星辰大海，未來是春暖花開！

火鍋的說明文15

　　今天很興奮，因為爸爸要帶我去辣醬屋吃火鍋。

　　一到辣匠家，就開始拌醬。我在碗里放了醋、醬油、海鮮醬和紅辣椒。我用筷子蘸了蘸，放進嘴里嘗了嘗。很好吃。

　　當我端著香噴噴的醬回到盒子里時，我看到服務員把鍋底放在煤氣爐上。鍋底被一塊鐵分成兩半。一半不辣。清湯里飄著香菇、紅棗、黃姜片、白蒜、大蔥。它們五彩繽紛，美麗動人。另一半是辣的，但是湯是刺眼的紅色，特別醒目。過了一會兒，服務員又端上了一盤新鮮牛肉。我趕緊拿起筷子，一瞬間，我拿起最大的.一塊牛肉，放在鍋里熨了一會兒，然后迫不及待地夾了出來，蘸了醬，迅速塞進嘴里嚼了起來。一瞬間，濃濃的牛肉香味在我嘴里回蕩。我趁熱打鐵。不一會兒就吃了十幾塊牛肉。我看了一眼桌面，那盤白花花的魚好像在給我發(fā)邀請，于是我把目標換成了魚，像吃牛肉一樣狼吞虎咽。

　　火鍋這么好吃，讓我回味無窮。每天都等不及吃飯了！

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